コックさんが作ったヤーコン

オリゴ糖をもっとも多く含むヤーコンを、
ダイオキシンを分解するといわれるステビア
を土壌に完全無農薬で栽培してみました。
たくさんできましたのでお分けします。


ヤーコン芋ができました。
今年は作柄も良く早い時期で
販売が可能となりました。


科学肥料、除草剤を使用しな
いヤーコンの葉１００％で味、
成分ともにすばらしいお茶に
仕上がりましたのでお試し下
さい。


ヤーコンは南米アンデス原産、
キク科に属する生命力旺盛な植物。地下にはサツマイモ
似の大きなイモをつけ、驚くほどのオリゴ糖とポリフェノールを含んで
います。またヤーコンの葉には、学会においても話題となった血糖値抑制効果の在る新
しい成分が含まれており、お茶にして利用することで成人病の予防等に
なります。根も葉も驚異的な成分を含んだヤーコンは、
まさに現代人のための植物です。
 

健康
ヤーコンにはオリゴ糖を最も多く含有する
食物です。これによりさまざまな効能を示
しています。その代表として糖尿病、便秘
、ダイエットがあります。
栽培
ヤーコンを家庭菜園している方。
栽培方法を記載しました。種芋の作り方か
ら収穫方法まで、参考に立派なヤーコンを
育ててください。
レシピ
残念ながらヤーコンは果物ではありません
から、そのまま食べておいしい物ではあり
ません。ヤーコンをおいしく食べる方法を
載せてみました。

 

自慢の畑です。
無農薬の畑には雑草が沢山生えます。
こまめに草取りが大変です。


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