| ●てんまりとは？ |
ドライブイン、イタリア料理など、約40年にわたり、この鳥取の地で飲食店の運営に携わってきました。
最終的にたどり着いたのが「日常的に食べられる料理を、お客様に気軽な雰囲気の中で提供したい」という思いでした。まさに「原点回帰」です。
そうした思いから、1986年に「家庭料理てんまり」をオープン。同じ場所で20年以上経営を続けています。
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| ●てんまりの思い |
| 家庭料理の復権 |
現在、家族関係の変化、コンビ二やファーストフードの普及によって、家庭料理が急速に失われています。
しかし、いつの時代にも必要なものは、栄養のバランスが取れ、おいしく、日常的に食べることのできる料理です。
てんまりは、そうした料理をリーズナブルな価格で提供することを通じて、お客様の食生活を豊かにしたいと考えております。 |
| 自然の素材を自然な形で |
| てんまりの料理には、豪華な素材、贅沢さ、凝った調理法はありません。あるのは自然の素材の良さを最大限に活かすための工夫、そして、その良さを多くの人達に伝えたいという心意気だけです。しかし、それこそが料理に求められる本質であると考えております。小さなお店ですが、そうした大きな心を持って料理を作っております。 |
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| ●てんまりの料理はここが違う |
| １．鳥取の新鮮素材と、それを最大限に生かした調理法 |
| お客様に常に新鮮なお料理を召し上がっていただくため、毎日市場で食材を仕入れております。特にお魚は、日本海で取れた魚介類をできるだけ当日中に召し上がっていただくことに努めております。もちろん冷凍食品は一切使っておりません。また、素材の味を最大限に活かしたシンプルな味付けを心がけております。 |
| ２．良い料理を安心価格で |
| 「家庭料理」と銘打つからには、誰でも気軽に食べられるものでなくてはなりません。てんまりでは仕入れ値に関わらず、一品料理は
1,000円以下の値段に抑えております。お酒やコース料理も同様、コストを引き下げ、できるだけ安いお値段で召し上がっていただけるように心がけております。 |
| ３．お客様の満足と健康に配慮した品揃え |
| 常に栄養のバランスを考え、お客様の健康に配慮したお料理を提供しております。また、お客様のご要望に耳を傾け、調理法･食材等を見直しながら、お客様のご要望に最大限に応えることができるよう、日々努力を重ねております。 |
